缺鋅時(shí)應(yīng)以食物補(bǔ)充為主，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用鋅補(bǔ)充劑，主要通過調(diào)整飲食、使用補(bǔ)充劑等方式進(jìn)行補(bǔ)充。

一、調(diào)整飲食

調(diào)整飲食是補(bǔ)充鋅的基礎(chǔ)和首選方式。人體自身無法合成鋅，必須從食物中獲取。建議在日常膳食中有意識(shí)地增加富含鋅的食物攝入，特別是動(dòng)物性來源的食物，其鋅含量和吸收率通常高于植物性食物。富含鋅的動(dòng)物性食物包括生蠔等貝類、瘦牛肉、瘦羊肉、豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟以及蛋黃。植物性食物中，堅(jiān)果如核桃、腰果，以及豆類、全谷物也含有一定量的鋅，但其中的植酸可能影響鋅的吸收。為促進(jìn)鋅吸收，可適當(dāng)搭配富含維生素C的食物，并注意飲食均衡，避免長(zhǎng)期偏食。

二、使用補(bǔ)充劑

在通過飲食無法滿足需求或存在明確的鋅缺乏癥時(shí)，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鋅補(bǔ)充劑。常見的補(bǔ)充劑有葡萄糖酸鋅口服溶液、甘草鋅顆粒、硫酸鋅口服溶液等。使用補(bǔ)充劑必須嚴(yán)格遵醫(yī)囑，不可自行長(zhǎng)期或過量服用，過量補(bǔ)鋅可能干擾銅、鐵等其他微量元素的吸收，引起胃腸道不適如惡心、嘔吐，甚至導(dǎo)致免疫力下降。醫(yī)生會(huì)根據(jù)缺乏的嚴(yán)重程度、年齡、生理狀況等因素，制定個(gè)體化的補(bǔ)充方案和療程。

三、改善吸收

補(bǔ)充鋅的同時(shí)，關(guān)注如何改善其在腸道內(nèi)的吸收同樣重要。一些飲食習(xí)慣或身體狀況會(huì)影響鋅的吸收率。例如，食物中的植酸和草酸會(huì)與鋅結(jié)合形成不溶性復(fù)合物，降低其生物利用率，因此富含鋅的植物性食物宜通過浸泡、發(fā)芽或發(fā)酵等方式處理以減少植酸。膳食纖維攝入過量也可能輕微影響鋅吸收。某些胃腸道疾病，如克羅恩病、慢性腹瀉或短腸綜合征，會(huì)直接導(dǎo)致鋅吸收障礙，此時(shí)治療原發(fā)病是改善鋅吸收的關(guān)鍵。

四、治療原發(fā)病

針對(duì)由疾病引起的繼發(fā)性鋅缺乏，治療導(dǎo)致鋅丟失或吸收障礙的原發(fā)病是根本措施。例如，長(zhǎng)期慢性腹瀉、腸道吸收不良綜合征、腎臟疾病導(dǎo)致的大量蛋白尿，都可能造成鋅的過度流失。肝臟疾病如肝硬化，會(huì)影響鋅的代謝和儲(chǔ)存。在這些情況下，單純補(bǔ)鋅效果有限，必須由?？漆t(yī)生針對(duì)腎病綜合征、肝硬化等原發(fā)病進(jìn)行規(guī)范治療，控制病情發(fā)展，才能從根本上糾正鋅缺乏狀態(tài)。

五、定期監(jiān)測(cè)

無論是通過飲食還是藥物補(bǔ)充鋅，定期監(jiān)測(cè)體內(nèi)鋅水平都至關(guān)重要，可以評(píng)估補(bǔ)充效果并防止過量。監(jiān)測(cè)通常通過檢測(cè)血清鋅濃度來進(jìn)行，但這并非絕對(duì)精準(zhǔn)，需結(jié)合臨床癥狀綜合判斷。對(duì)于需要長(zhǎng)期補(bǔ)充的高危人群，如嚴(yán)重挑食的兒童、孕婦、哺乳期女性、老年人以及患有胃腸道疾病或肝腎疾病的患者，更應(yīng)遵醫(yī)囑定期復(fù)查。醫(yī)生會(huì)根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整補(bǔ)充方案，確保補(bǔ)充的安全性和有效性。

日常維持充足的鋅營(yíng)養(yǎng)需要建立均衡的膳食模式，保證每周適量攝入紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟及海產(chǎn)品。對(duì)于素食者，應(yīng)特別注意增加豆類、堅(jiān)果和全谷物的攝入，并采用適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄌ岣咪\的生物利用度。烹飪時(shí)避免過度加工，以減少鋅的損失。一般人群通過均衡飲食即可滿足鋅需求，無須常規(guī)服用補(bǔ)充劑。如果出現(xiàn)疑似缺鋅的癥狀，如食欲減退、生長(zhǎng)遲緩、傷口愈合緩慢、反復(fù)口腔潰瘍或免疫功能下降，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，明確診斷后在專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行針對(duì)性補(bǔ)充，切忌盲目自行用藥。