薄荷具有提神醒腦、消炎鎮(zhèn)痛、促進消化等功效，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在富含薄荷醇、黃酮類化合物及多種維生素礦物質(zhì)。

1、提神醒腦

薄荷中的薄荷醇能刺激神經(jīng)末梢，通過激活冷覺受體產(chǎn)生清涼感，幫助緩解疲勞并提升注意力。適用于長時間用腦或駕駛時嗅聞薄荷精油，但孕婦及嬰幼兒應避免高濃度接觸。

2、消炎鎮(zhèn)痛

薄荷醇具有局部麻醉作用，可抑制前列腺素合成，減輕牙齦腫痛、頭痛等炎癥反應。臨床常用薄荷腦樟腦搽劑緩解肌肉酸痛，皮膚破損者禁用。

3、促進消化

薄荷能松弛胃腸平滑肌，減少脹氣痙攣，餐后飲用薄荷茶可加速胃排空。胃腸潰瘍急性期患者慎用，可能刺激黏膜。

4、抑菌作用

薄荷提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，其含有的迷迭香酸等成分可用于口腔清潔產(chǎn)品研發(fā)。

5、營養(yǎng)構成

每100克鮮薄荷含維生素A 212微克、鈣208毫克，同時提供膳食纖維及鐵、鉀等微量元素，但日常食用量有限需搭配其他食材。

建議將新鮮薄荷葉加入沙拉或冷飲中食用，每日攝入量控制在5-10克為宜；使用薄荷精油時應稀釋至3%以下濃度，避免直接涂抹黏膜；胃腸敏感者選擇低薄荷醇含量的薄荷茶，沖泡時間不超過3分鐘以降低刺激性；種植薄荷需保持充足光照和排水良好的土壤環(huán)境，采收后陰干保存可延長使用期限。