補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以適量食用雞蛋、牛奶、瘦牛肉、大豆制品和魚(yú)肉，也可以遵醫(yī)囑使用復(fù)方氨基酸注射液、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)乳劑、蛋白質(zhì)粉、復(fù)方α-酮酸片和重組人生長(zhǎng)激素注射液等藥物。

一、食物

1、雞蛋

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的極佳來(lái)源，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需求非常接近，生物利用率高。無(wú)論是水煮蛋、蒸蛋還是炒蛋，都是日常補(bǔ)充蛋白質(zhì)的便捷選擇。適量食用有助于維持肌肉量、修復(fù)組織并支持免疫功能。對(duì)于普通成年人，建議每日食用1個(gè)雞蛋，但高膽固醇血癥患者需注意蛋黃攝入量。

2、牛奶

牛奶富含酪蛋白和乳清蛋白，屬于完全蛋白質(zhì)，易于消化吸收。飲用牛奶不僅能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能同時(shí)攝入鈣和維生素D，對(duì)骨骼健康有益。乳糖不耐受的人群可以選擇酸奶或無(wú)乳糖牛奶。建議每日飲用300毫升左右的牛奶或相當(dāng)量的奶制品。

3、瘦牛肉

瘦牛肉是血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源，其蛋白質(zhì)含量高且脂肪相對(duì)較低。牛肉中的肌氨酸有助于肌肉生長(zhǎng)和力量增強(qiáng)，適合運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)期食用。烹飪時(shí)建議采用燉、煮、蒸的方式，避免過(guò)多油脂。適量攝入瘦牛肉有助于預(yù)防缺鐵性貧血和維持身體機(jī)能。

4、大豆制品

大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆干是優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白來(lái)源，富含人體必需的氨基酸，尤其適合素食者。大豆蛋白有助于降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，對(duì)心血管健康有一定益處。日常飲食中可用豆制品部分替代肉類(lèi)，以豐富蛋白質(zhì)來(lái)源并增加膳食纖維攝入。

5、魚(yú)肉

魚(yú)肉特別是深海魚(yú)如三文魚(yú)、金槍魚(yú)，不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白，還富含對(duì)心腦血管有益的Omega-3多不飽和脂肪酸。魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)易于消化，適合兒童、老年人及康復(fù)期病人食用。建議每周食用2至3次魚(yú)肉，采用清蒸、烤制等健康烹飪方式。

二、藥物

1、復(fù)方氨基酸注射液

復(fù)方氨基酸注射液屬于腸外營(yíng)養(yǎng)藥，適用于因嚴(yán)重創(chuàng)傷、感染、大手術(shù)后或胃腸道功能障礙導(dǎo)致無(wú)法經(jīng)口進(jìn)食或蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足的患者。它通過(guò)靜脈輸注直接為機(jī)體提供合成蛋白質(zhì)所需的氮源和必需氨基酸，幫助糾正負(fù)氮平衡，促進(jìn)傷口愈合和組織修復(fù)。使用必須在醫(yī)生嚴(yán)密監(jiān)測(cè)下進(jìn)行，以評(píng)估肝腎功能和電解質(zhì)平衡。

2、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)乳劑

腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)乳劑是一種含有均衡蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素礦物質(zhì)的完整營(yíng)養(yǎng)配方，適用于有胃腸道功能但經(jīng)口攝入不足或存在吞咽困難的患者，如神經(jīng)性厭食、口腔頜面部手術(shù)后或晚期腫瘤患者。它通過(guò)鼻飼管或口服方式提供營(yíng)養(yǎng)支持，其中的蛋白質(zhì)多為乳清蛋白或酪蛋白水解物，易于吸收，有助于維持腸黏膜屏障功能。

3、蛋白質(zhì)粉

蛋白質(zhì)粉通常是從牛奶、大豆或雞蛋中提取的濃縮蛋白質(zhì)產(chǎn)品，作為膳食補(bǔ)充劑使用。它適用于某些特定情況，如運(yùn)動(dòng)員、健身人群為增加肌肉合成而需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)，或老年人因食欲下降導(dǎo)致日常膳食蛋白攝入不足。選擇時(shí)需注意產(chǎn)品成分，并應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用，避免過(guò)量增加肝腎負(fù)擔(dān)。

4、復(fù)方α-酮酸片

復(fù)方α-酮酸片主要用于慢性腎臟病3-5期接受低蛋白飲食治療的患者。該藥物含有必需氨基酸對(duì)應(yīng)的酮酸或羥酸，在體內(nèi)可結(jié)合尿素氮轉(zhuǎn)氨為必需氨基酸，從而在限制蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)，減少含氮廢物的產(chǎn)生，有助于延緩腎功能惡化。使用此藥必須嚴(yán)格配合低蛋白飲食，并定期監(jiān)測(cè)血鈣、血磷水平。

5、重組人生長(zhǎng)激素注射液

重組人生長(zhǎng)激素注射液主要用于治療因內(nèi)源性生長(zhǎng)激素缺乏導(dǎo)致的兒童生長(zhǎng)障礙，或成人生長(zhǎng)激素缺乏癥。生長(zhǎng)激素具有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、減少蛋白質(zhì)分解的作用，可用于改善嚴(yán)重?zé)齻?、大型手術(shù)后或獲得性免疫缺陷綜合征相關(guān)的惡病質(zhì)狀態(tài)，增加瘦體重。該藥為處方藥，使用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，并監(jiān)測(cè)血糖、甲狀腺功能等指標(biāo)。

通過(guò)飲食補(bǔ)充蛋白質(zhì)是安全有效的基礎(chǔ)方法，應(yīng)優(yōu)先選擇多種天然食物進(jìn)行搭配。對(duì)于因疾病、手術(shù)或特殊生理階段導(dǎo)致蛋白質(zhì)需求增加或攝入障礙的人群，才需要考慮在醫(yī)生指導(dǎo)下使用藥物或醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)品進(jìn)行干預(yù)。切勿自行購(gòu)買(mǎi)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑長(zhǎng)期大量服用，以免加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)或?qū)е聽(tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。均衡膳食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)是維持良好蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的根本。