100克米飯熱量多少
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100克米飯的熱量約為130-150千卡，具體數(shù)值受大米品種、烹飪方式等因素影響。
米飯作為主食的主要來源，其熱量主要由碳水化合物構(gòu)成。普通白米飯每100克可提供約28-35克碳水化合物，蛋白質(zhì)含量約2-3克，脂肪含量低于1克。秈米與粳米的熱量差異較小，但糙米因保留麩皮和胚芽，同等重量下熱量略低5-10千卡。烹飪過程中水分吸收程度直接影響熱量密度，煮得較軟的米飯因含水量高，單位熱量會略低于偏硬的米飯。隔夜冷藏的米飯因淀粉老化，消化吸收率降低，實(shí)際攝入熱量可能減少10-15千卡?？刂泼罪垟z入量時，建議使用標(biāo)準(zhǔn)量具稱重，避免目測估算誤差。
日常飲食中可將部分白米替換為糙米、燕麥等全谷物，搭配適量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物，既能保證營養(yǎng)均衡又可延緩血糖上升。運(yùn)動后補(bǔ)充米飯能快速恢復(fù)肌糖原，但糖尿病患者需注意控制單次攝入量在50-75克。烹飪時減少淘洗次數(shù)可保留更多B族維生素，使用電飯煲的雜糧模式能提升膳食纖維含量。若需精確計算熱量，建議使用食物秤測量生米重量，按包裝標(biāo)注的生米熱量值換算，熟米重量約為生米的2-3倍。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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