肝硬化患者的飲食注意事項(xiàng)有哪些
肝硬化患者飲食需遵循低鹽、高蛋白、易消化原則，避免粗糙堅(jiān)硬及高脂食物，主要有控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素、限制脂肪攝入、避免酒精刺激等注意事項(xiàng)。
1、控制鈉鹽攝入
肝硬化患者常伴隨腹水和水腫，每日鈉鹽攝入應(yīng)控制在2-4克以內(nèi)。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物，烹飪時(shí)用檸檬汁、香草替代部分鹽分。監(jiān)測(cè)尿量及體重變化，若出現(xiàn)下肢浮腫加重需進(jìn)一步限制鈉鹽。
2、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選擇魚(yú)類、雞胸肉、豆腐等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。晚期肝性腦病患者需暫時(shí)減少蛋白攝入，以植物蛋白為主。避免過(guò)量紅肉加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
3、補(bǔ)充維生素
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素K預(yù)防出血，可通過(guò)菠菜、西蘭花等深色蔬菜獲取。維生素D缺乏常見(jiàn)，可適量食用強(qiáng)化奶制品。脂溶性維生素吸收障礙者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用補(bǔ)充劑。
4、限制脂肪攝入
每日脂肪攝入不超過(guò)50克，選擇橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸。避免油炸食品和動(dòng)物內(nèi)臟，合并膽道梗阻時(shí)需采用極低脂飲食。出現(xiàn)脂肪瀉需調(diào)整至中鏈脂肪酸飲食。
5、避免酒精刺激
嚴(yán)格戒斷所有含酒精飲品，包括料酒、醪糟等。酒精會(huì)加速肝細(xì)胞壞死和纖維化進(jìn)程。合并食管靜脈曲張者還需避免碳酸飲料、過(guò)熱食物等可能引發(fā)出血的刺激物。
肝硬化患者應(yīng)建立規(guī)律少食多餐模式，每日分5-6次進(jìn)食以減輕門脈壓力，食物溫度以常溫為宜，吞咽時(shí)細(xì)嚼慢咽防止食管靜脈破裂?？蛇m量食用香蕉、南瓜等富鉀食物調(diào)節(jié)電解質(zhì)，但血鉀偏高者需限制。定期監(jiān)測(cè)肝功能、血氨等指標(biāo)，出現(xiàn)食欲驟降或意識(shí)改變需立即就醫(yī)。家屬需協(xié)助記錄每日出入量及飲食日志，門診隨訪時(shí)供醫(yī)生評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)整方案。
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