石耳的功效作用及食用方法
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石耳具有潤肺止咳、涼血止血、清熱解毒等功效，常用于治療肺熱咳嗽、咯血、便血等癥狀。食用方法主要有燉湯、涼拌、煮粥等。
1、潤肺止咳
石耳性平味甘，歸肺經(jīng)，能緩解肺燥引起的干咳無痰或痰少黏稠。對于慢性支氣管炎或肺結(jié)核患者出現(xiàn)的咳嗽癥狀，可配伍百合、川貝母燉湯食用。石耳中的多糖成分有助于修復(fù)受損的呼吸道黏膜。
2、涼血止血
石耳含有膠質(zhì)成分，能促進血小板聚集，縮短凝血時間。對肺結(jié)核咯血、胃潰瘍出血等出血癥狀有輔助治療效果。使用時可將石耳與白茅根、藕節(jié)炭同煎，增強收斂止血作用。
3、清熱解毒
石耳中的活性成分對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。適用于熱毒引起的咽喉腫痛、皮膚瘡瘍，可配合金銀花、連翹煎水代茶飲。外用時可研磨成粉敷于患處。
4、增強免疫
石耳多糖能激活巨噬細胞，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率。長期適量食用有助于改善體質(zhì)虛弱、易感冒等情況，特別適合術(shù)后恢復(fù)期人群與老年人。
5、調(diào)節(jié)血脂
石耳膳食纖維可與膽固醇結(jié)合排出體外，其腺苷成分能抑制血小板過度聚集。對高脂血癥患者有輔助調(diào)理作用，建議與山楂、決明子配伍使用。
食用石耳時需提前用溫水浸泡6-8小時去除雜質(zhì)，每日用量建議控制在10-15克干品。脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜、紅棗等溫性食材；出現(xiàn)過敏反應(yīng)需立即停用。石耳不宜與濃茶、蘿卜同食，可能影響有效成分吸收。建議選擇色澤烏黑、肉質(zhì)肥厚的優(yōu)質(zhì)石耳，儲存時注意防潮防蛀。特殊體質(zhì)或正在服藥者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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