蓮藕營養(yǎng)價值和功效
2167次瀏覽
蓮藕富含淀粉、膳食纖維、維生素C及礦物質(zhì)，具有健脾開胃、清熱涼血、止血散瘀等功效，適合作為日常膳食的滋補食材。
1、營養(yǎng)構(gòu)成
蓮藕含碳水化合物約15%，主要為淀粉，提供穩(wěn)定能量；每100克鮮藕含維生素C約44毫克，有助于抗氧化；鉀含量較高，鈉含量低，對調(diào)節(jié)血壓有益；所含黏液蛋白能促進蛋白質(zhì)消化吸收。
2、健脾養(yǎng)胃
蓮藕中的鞣質(zhì)成分可收斂腸道，緩解腹瀉；膳食纖維含量達2.2%，既能增加飽腹感，又能促進胃腸蠕動。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性平味甘，對脾胃虛弱引起的食欲不振有改善作用。
3、清熱功效
蓮藕汁含丹寧酸、過氧化物酶等活性物質(zhì)，能中和體內(nèi)自由基。生食時涼血效果顯著，適用于咽喉腫痛、牙齦出血等上火癥狀，但脾胃虛寒者應(yīng)熟食。
4、止血作用
藕節(jié)含有豐富的單寧酸和維生素K，可縮短凝血時間。中醫(yī)常用藕節(jié)炭治療咯血、便血，現(xiàn)代研究證實其提取物能增強血小板聚集功能。
5、輔助控糖
蓮藕多糖具有α-葡萄糖苷酶抑制作用，可延緩碳水化合物分解。其升糖指數(shù)僅38，糖尿病患者適量食用有助于平穩(wěn)餐后血糖。
建議選擇表皮光滑無斑點的蓮藕，切開后立即浸泡清水防氧化?？纱钆渑殴菬鯗Ａ魻I養(yǎng)，或清炒保留脆嫩口感。脾胃虛寒者宜加姜片烹調(diào)，術(shù)后恢復(fù)期人群可適量飲用藕粉補充能量。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或出血癥狀時須及時就醫(yī)，不可單純依賴食療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
相關(guān)推薦
蓮藕的營養(yǎng)價值和功效
蓮藕富含膳食纖維、維生素C、礦物質(zhì)及植物蛋白，具有促進消化、增強免疫、調(diào)節(jié)血壓等功效，適合多數(shù)人群適量食用。
蓮藕的營養(yǎng)價值有哪些
蓮藕的營養(yǎng)價值主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等成分，具有促進消化、增強免疫力等作用。
白蓮藕的營養(yǎng)價值與功效
白蓮藕富含膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素，具有促進消化、增強免疫力、調(diào)節(jié)血壓等功效，適合多數(shù)人群適量食用。
蓮藕營養(yǎng)價值功效作用
蓮藕含有豐富的淀粉、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有促進消化、增強免疫力、調(diào)節(jié)血壓等功效，適合大多數(shù)人適量食用。
白蓮藕的營養(yǎng)價值和功效
白蓮藕富含膳食纖維、維生素C和礦物質(zhì)，具有促進消化、增強免疫、調(diào)節(jié)血壓等功效。白蓮藕的營養(yǎng)價值主要有膳食纖維含量高、維生素豐富、礦物質(zhì)均衡、低熱量、抗氧化作用強。
