白血病患者的飲食注意事項有哪些
白血病患者需注意高蛋白、易消化、低菌飲食，避免生冷刺激食物。飲食調(diào)理主要有保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補充維生素礦物質(zhì)、選擇軟爛易消化食物、嚴(yán)格避免感染風(fēng)險食物、控制糖分與脂肪攝入等要點。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入
白血病患者因造血功能異常及治療消耗，需每日攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白?？蛇x用魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，烹調(diào)時須徹底加熱至全熟?；熎陂g可能出現(xiàn)食欲減退，可將蛋白粉加入米糊或湯羹中補充。避免選擇加工肉制品或未完全煮熟的雞蛋。
2、維生素礦物質(zhì)補充
治療期間需重點補充維生素C、維生素D及鐵元素。西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜應(yīng)焯水后食用，水果建議選擇蘋果、香蕉等可去皮品種。必要時可遵醫(yī)囑服用復(fù)合維生素片，但不可自行補充鐵劑以免影響治療效果。每日飲水保持1500-2000毫升促進(jìn)代謝。
3、軟爛易消化食物
口腔黏膜炎是常見并發(fā)癥，應(yīng)選擇粥類、爛面條、蒸蛋等軟食。食材需切碎燉煮至入口即化，溫度控制在40℃以下避免燙傷。吞咽困難時可使用攪拌機將食物打成糊狀，分5-6次少量進(jìn)食。避免粗纖維多的芹菜、竹筍等加重胃腸負(fù)擔(dān)。
4、避免感染風(fēng)險食物
絕對禁止生食海鮮、溏心蛋、未巴氏殺菌乳制品等高風(fēng)險食物。所有蔬果須浸泡消毒后去皮食用，涼拌菜需用沸水焯燙。餐具每日煮沸消毒，剩余食物冷藏不超過24小時。外出就餐選擇全熟熱食，不食用自助餐、沙拉等開放式食品。
5、控制糖分與脂肪
激素治療易引發(fā)血糖波動，需限制精制糖攝入，用代糖調(diào)節(jié)口味。烹調(diào)油每日不超過25克，優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。骨髓抑制期可能出現(xiàn)胰腺炎風(fēng)險，需嚴(yán)格避免油炸食品、動物內(nèi)臟等高脂食物。
白血病患者飲食需遵循少量多餐原則，治療期間每日可安排5-6餐。所有食材應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免隔夜存放。出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐或腹瀉時，應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行營養(yǎng)支持治療。家屬制備食物前需規(guī)范洗手消毒，患者餐具應(yīng)單獨清洗存放。定期監(jiān)測體重及血常規(guī)指標(biāo)，營養(yǎng)師可根據(jù)治療階段調(diào)整膳食方案。
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