脂肪肝病人飲食需注意什么
脂肪肝病人飲食需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、限制精制糖和酒精，同時(shí)保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的補(bǔ)充。
1、控制總熱量
脂肪肝患者需根據(jù)體重和活動(dòng)量調(diào)整每日熱量攝入，避免超重或肥胖。建議選擇低升糖指數(shù)的主食如燕麥、糙米，替代精制米面。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸食品。合并糖尿病的患者需嚴(yán)格監(jiān)測碳水化合物攝入量。
2、減少脂肪攝入
每日脂肪供能比應(yīng)控制在30%以下，限制動(dòng)物油脂和反式脂肪酸。優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的食物如深海魚、堅(jiān)果，避免肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟。食用油建議選用橄欖油、茶籽油，每日用量不超過30克。合并高脂血癥者需進(jìn)一步降低飽和脂肪比例。
3、增加膳食纖維
每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維，可通過增加蔬菜水果、全谷物和豆類實(shí)現(xiàn)。推薦西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜，以及蘋果、梨等低糖水果。膳食纖維可延緩脂肪吸收，改善胰島素抵抗，但需注意循序漸進(jìn)增加攝入量以避免胃腸不適。
4、限制精制糖和酒精
嚴(yán)格限制含糖飲料、糕點(diǎn)等高糖食品，果糖攝入每日不超過50克。酒精性脂肪肝患者必須戒酒，非酒精性脂肪肝也應(yīng)避免飲酒。過量果糖和酒精都會(huì)加重肝臟脂肪沉積，誘發(fā)炎癥反應(yīng)和纖維化進(jìn)展。
5、保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素
每日每公斤體重需攝入1-1.2克優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)選魚蝦、雞胸肉、豆制品等。補(bǔ)充維生素E、維生素D等抗氧化營養(yǎng)素，適量食用核桃、杏仁等堅(jiān)果。合并營養(yǎng)不良者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營養(yǎng)支持治療。
脂肪肝患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，避免暴飲暴食，晚餐不宜過晚。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測肝功能、血糖和血脂指標(biāo)，合并代謝綜合征者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。注意避免過度節(jié)食或偏食，防止?fàn)I養(yǎng)不良性脂肪肝加重。
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