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赤蘚糖醇作為代糖總體安全性較高,但過量攝入可能引發(fā)胃腸不適、血糖波動、代謝負擔及過敏反應等潛在危害。
過量攝入赤蘚糖醇可能因高滲透壓導致滲透性腹瀉,表現(xiàn)為腹脹、腸鳴音亢進。建議單次攝入不超過0.66克/公斤體重,出現(xiàn)癥狀可口服蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等調(diào)節(jié)腸道菌群。
雖不直接升高血糖,但長期大量食用可能通過味覺欺騙機制影響胰島素敏感性。糖尿病患者需監(jiān)測糖化血紅蛋白,必要時使用阿卡波糖、二甲雙胍等藥物協(xié)同控糖。
90%未被吸收的赤蘚糖醇需經(jīng)腎臟排泄,腎功能不全者可能加重代謝壓力。建議腎小球濾過率低于60ml/min者限制使用,并定期檢測血肌酐水平。
極少數(shù)人群對糖醇類物質(zhì)過敏,可能出現(xiàn)蕁麻疹或呼吸道癥狀。急性發(fā)作時可使用氯雷他定、腎上腺素筆應急處理,過敏體質(zhì)者應避免接觸。
日常建議選擇天然甜味劑如甜菊糖苷替代,控制每日代糖攝入總量不超過15克,特殊人群使用前需咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)師。