權(quán)威問(wèn)答
桂魚(yú)屬于脂肪含量較低的淡水魚(yú)，每100克可食部分脂肪含量通常不超過(guò)3克，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等。
桂魚(yú)肌肉組織細(xì)膩，脂肪多分布于皮下和內(nèi)臟，可食部位脂肪占比低于常見(jiàn)海魚(yú)如三文魚(yú)，適合控制脂肪攝入人群。
所含脂肪以O(shè)mega-3不飽和脂肪酸為主，其中DHA和EPA有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，對(duì)心血管具有保護(hù)作用。
同等重量下熱量?jī)H為豬肉的三分之一，蛋白質(zhì)含量達(dá)18-20克，屬于高蛋白低脂的白肉食材。
清蒸或煮湯可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，避免油炸等高脂烹飪方式，痛風(fēng)患者需注意控制攝入量。
建議搭配深色蔬菜共同食用，健康成人每周可攝入300-500克低脂魚(yú)類，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應(yīng)。
