權(quán)威問(wèn)答
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牛奶沖麥片芝麻糊可能導(dǎo)致血糖升高，升糖程度主要與麥片加工方式、芝麻糊含糖量、牛奶類(lèi)型、食用量等因素有關(guān)。
即食麥片因經(jīng)過(guò)預(yù)加工，淀粉糊化程度高，升糖指數(shù)顯著高于傳統(tǒng)燕麥片。建議選擇整粒壓制的鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥片。
市售芝麻糊常添加蔗糖或麥芽糊精，每100克含糖量可能超過(guò)20克?？蛇x用無(wú)糖芝麻粉自制，或查看配料表選擇代糖產(chǎn)品。
全脂牛奶的脂肪能延緩糖分吸收，而脫脂奶或調(diào)味乳制品可能額外添加乳糖。乳糖不耐受者可選無(wú)乳糖牛奶或植物奶替代。
單次攝入超過(guò)50克碳水化合物可能引起血糖波動(dòng)。建議將總干物質(zhì)控制在30克以?xún)?nèi)，搭配雞蛋或堅(jiān)果延緩升糖速度。
糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)餐后血糖，普通人群建議選擇低升糖指數(shù)食材組合，同時(shí)注意搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維平衡營(yíng)養(yǎng)。
