新鮮水果中含有豐富的維生素和礦物質,對
糖尿病病人防止
動脈硬化、視網(wǎng)膜病變、便秘等有一定好處。糖尿病人吃水果有四個基本原則。
1、少吃水果,血糖濃度應控制平穩(wěn)。否則請先用黃瓜、西紅柿等代替水果。
2、吃水果的時間。水果一般作為加餐食用,也在兩次正餐中間或睡前一小時吃,可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
3、吃水果的數(shù)量。根據(jù)水果對血糖的影響,每天可食用200克左右的水果,同時應減少半兩的主食,這是食物等值交換辦法,每日攝入的總熱量保持不變。
4、水果的選擇。不少病人以為“不甜”的水果就可多吃,事實上,水果無論甜、酸,都含有一定量的
葡萄糖和果糖,不可單憑吃起來帶酸來判斷葡萄糖果糖的含量的高低。糖尿病病人應多選擇低升糖指數(shù)的水果,有助于保持血糖穩(wěn)定。