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喝小米粥血糖會升高嗎
病情描述:
喝小米粥血糖會升高嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    喝小米粥后血糖可能輕微升高，但升糖幅度通常低于精制米面。小米粥對血糖的影響主要與食用量、烹飪時間、搭配食物、個人代謝能力等因素有關(guān)。

    1、食用量

    單次攝入小米粥超過200克可能引起血糖明顯波動，建議糖尿病患者控制單次食用量為半碗左右。

    2、烹飪時間

    長時間熬煮會使小米糊化程度增高，升糖指數(shù)上升，建議煮至米粒剛開花即可關(guān)火。

    3、搭配食物

    配合優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、豆制品，或膳食纖維豐富的蔬菜食用，可延緩血糖上升速度。

    4、個體差異

    胰島素抵抗人群或糖尿病患者對小米粥的血糖反應(yīng)可能更敏感，需加強餐后血糖監(jiān)測。

    血糖異常人群可優(yōu)先選擇糙米、燕麥等全谷物，食用小米粥時建議搭配醋或檸檬汁，酸性物質(zhì)有助于降低膳食升糖指數(shù)。

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