權(quán)威問(wèn)答
土豆富含碳水化合物、維生素C、鉀及膳食纖維，具有提供能量、保護(hù)心血管、促進(jìn)消化等功效，適量食用可幫助控制血壓、改善腸道健康。
土豆中碳水化合物含量較高，可作為主食替代品，為人體快速補(bǔ)充能量，適合體力消耗較大的人群。
土豆含有的鉀元素有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡，降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)，其抗氧化成分能減少血管氧化損傷。
土豆皮中的膳食纖維可增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀，建議帶皮蒸煮以保留營(yíng)養(yǎng)。
冷卻后的土豆會(huì)產(chǎn)生抗性淀粉，這種物質(zhì)消化吸收較慢，有助于平穩(wěn)餐后血糖波動(dòng)。
建議將土豆作為均衡飲食的一部分，避免油炸等高脂烹飪方式，糖尿病患者需控制攝入量并監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)。
