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板栗怎么做好吃

病情描述:

板栗怎么做好吃

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

板栗可通過(guò)蒸煮、糖炒、燉湯、烤制等方式制作，口感軟糯香甜且保留營(yíng)養(yǎng)。
1、蒸煮：
生板栗洗凈后劃十字刀口，冷水上鍋蒸20分鐘，外殼自然裂開(kāi)便于剝?nèi)。Ａ粼丁?/p>
2、糖炒：
熟板栗與砂糖或蜂蜜同炒至焦糖色，糖分滲入果肉增加風(fēng)味，需控制火候避免焦糊。
3、燉湯：
去殼板栗與雞肉、排骨等肉類(lèi)慢燉，淀粉質(zhì)使湯底濃稠，搭配紅棗枸杞增添滋補(bǔ)功效。
4、烤制：
生板栗切口后刷油，烤箱200℃烤25分鐘，外殼焦脆內(nèi)里綿密，適合作為休閑零食。
處理板栗時(shí)建議佩戴手套防劃傷，消化不良者需控制食用量，避免與寒涼食物同食。

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