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病情描述:
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醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    草莓可直接食用、搭配酸奶、制作果醬或榨汁，最佳食用方式根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求和消化吸收特點(diǎn)決定。

    1、直接食用：

    充分洗凈后帶皮食用可最大限度保留維生素C和膳食纖維，適合胃腸功能正常人群。

    2、搭配酸奶：

    草莓中的維生素C與酸奶的鈣質(zhì)結(jié)合可促進(jìn)吸收，乳脂還能幫助溶解草莓中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)素。

    3、制作果醬：

    加熱過(guò)程會(huì)損失部分維生素C，但濃縮后的花青素和果膠更易被人體利用，適合需要補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)的人群。

    4、鮮榨果汁：

    去除果渣會(huì)減少膳食纖維攝入，但能快速吸收水分和糖分，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充能量。

    草莓富含維生素C和花青素，建議選擇新鮮成熟果實(shí)，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡或高溫烹煮，糖尿病患者需控制攝入量。

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