紅茶最佳飲用方式與水溫控制、飲用時(shí)間、搭配食物、沖泡次數(shù)等因素有關(guān),可發(fā)揮提神醒腦、促進(jìn)消化等功效。
沖泡紅茶建議使用90-95℃熱水,高溫會(huì)破壞茶多酚,低溫則無(wú)法充分釋放香氣物質(zhì),瓷質(zhì)茶具保溫效果更佳。
早餐后1小時(shí)或下午3-5點(diǎn)飲用有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),避免空腹飲用以免刺激胃黏膜,睡前4小時(shí)不宜飲用。
搭配富含維生素C的柑橘類水果可提升鐵吸收率,與高鈣食物間隔2小時(shí)飲用,避免鞣酸影響礦物質(zhì)吸收。
優(yōu)質(zhì)紅茶可重復(fù)沖泡3-4次,首泡30秒出湯,后續(xù)每泡遞增15秒,久泡會(huì)導(dǎo)致茶湯過(guò)濃影響口感。
建議選擇無(wú)添加的原葉紅茶,每日飲用量控制在400毫升以內(nèi),長(zhǎng)期存放需避光防潮,腸胃敏感者可加少量牛奶中和刺激性。