權(quán)威問(wèn)答
雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)肌肉修復(fù)、改善貧血等功效，主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括蛋白質(zhì)、煙酸、硒、鐵等成分。
雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，每100克含約20克蛋白質(zhì)，氨基酸組成接近人體需求，有助于組織修復(fù)和免疫力提升。
富含煙酸、維生素B6和維生素B12，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，對(duì)皮膚健康和紅細(xì)胞生成具有重要作用。
含有豐富的硒、磷、鐵等元素，硒具有抗氧化作用，鐵可預(yù)防缺鐵性貧血，磷則有助于骨骼和牙齒健康。
去皮雞肉脂肪含量較低，以不飽和脂肪酸為主，適合需要控制脂肪攝入的人群作為肉類選擇。
建議選擇新鮮雞肉并充分煮熟，避免過(guò)量攝入動(dòng)物內(nèi)臟，搭配蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡，特殊人群需根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整食用量。
