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經(jīng)常過量食用巧克力可能引發(fā)齲齒、肥胖、胃食管反流、偏頭痛等問題。巧克力中的糖分和咖啡因是主要風(fēng)險(xiǎn)因素,高熱量攝入與可可堿敏感可能加重相關(guān)癥狀。
巧克力含糖量高,糖分被口腔細(xì)菌分解產(chǎn)酸腐蝕牙釉質(zhì)。建議食用后漱口,可使用含氟牙膏,嚴(yán)重齲齒需牙科填充治療。
每100克巧克力熱量超過500千卡,長期過量攝入易導(dǎo)致脂肪堆積??刂泼咳諗z入量在30克內(nèi),肥胖者需增加有氧運(yùn)動(dòng)。
可可堿促進(jìn)胃酸分泌,可能引發(fā)燒心或反酸。胃食管反流患者應(yīng)避免空腹食用,癥狀嚴(yán)重時(shí)可服用鋁碳酸鎂等胃黏膜保護(hù)劑。
咖啡因敏感人群可能出現(xiàn)心悸或偏頭痛。每日咖啡因攝入建議不超過200毫克,相當(dāng)于約50克黑巧克力,頭痛發(fā)作時(shí)可使用布洛芬緩解。
選擇可可含量70%以上的黑巧克力,避免與高脂食物同食,兒童及糖尿病患者應(yīng)在專業(yè)指導(dǎo)下控制攝入量。