權(quán)威問(wèn)答
煮核桃仁具有補(bǔ)腦益智、潤(rùn)腸通便、抗氧化及輔助調(diào)節(jié)血脂等功效，主要作用包括改善認(rèn)知功能、促進(jìn)腸道健康、延緩衰老及維護(hù)心血管健康。
核桃仁富含α-亞麻酸和磷脂，有助于促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，改善記憶力和學(xué)習(xí)能力，適合學(xué)生及腦力勞動(dòng)者適量食用。
煮制后的核桃仁膳食纖維更易吸收，能軟化糞便并刺激腸道蠕動(dòng)，對(duì)緩解功能性便秘有一定幫助。
核桃仁含維生素E和多酚類物質(zhì)，可清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)皮膚的損傷，長(zhǎng)期食用有助于延緩衰老。
核桃仁中的不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇水平，適量食用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化具有潛在益處。
建議每日食用不超過(guò)30克煮核桃仁，避免高溫久煮破壞營(yíng)養(yǎng)成分，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。
