權(quán)威問(wèn)答
西米具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化、改善皮膚狀態(tài)等功效，但糖尿病患者及消化功能較弱者需謹(jǐn)慎食用。西米的主要作用包括提供碳水化合物、緩解便秘、輔助護(hù)膚，禁忌人群主要有血糖控制不佳者、胃腸功能紊亂者。
西米富含淀粉，水解后轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可為機(jī)體快速供能，適合體力消耗較大人群。食用時(shí)建議搭配蛋白質(zhì)食物延緩血糖波動(dòng)。
西米中的可溶性膳食纖維能吸收水分膨脹，刺激腸道蠕動(dòng)，對(duì)功能性便秘有一定改善作用。胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免食用。
西米含有的B族維生素參與皮膚細(xì)胞代謝，適量攝入有助于維持皮膚屏障功能。建議與維生素C含量高的水果同食增強(qiáng)效果。
西米升糖指數(shù)較高，糖尿病患者需嚴(yán)格控制攝入量。消化不良者過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹，建議煮至完全透明后少量食用。
健康人群食用西米每日建議不超過(guò)100克，烹飪時(shí)避免添加過(guò)量糖分，可搭配牛奶或新鮮水果均衡營(yíng)養(yǎng)。
