權(quán)威問(wèn)答
減肥期間食用橄欖油有助于控制體重，主要原因包括單不飽和脂肪酸含量高、促進(jìn)脂肪代謝、增強(qiáng)飽腹感以及改善胰島素敏感性。
橄欖油富含油酸等單不飽和脂肪酸，可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，減少內(nèi)臟脂肪堆積。日?？捎瞄蠙煊吞娲鷦?dòng)物油脂進(jìn)行低溫烹飪。
橄欖油中的羥基酪醇能激活脂肪分解酶，加速脂肪燃燒代謝。建議選擇初榨橄欖油涼拌沙拉，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
橄欖油可延緩胃排空速度，刺激膽囊收縮素分泌，顯著延長(zhǎng)餐后飽腹時(shí)間。每日攝入量控制在15-20毫升為宜。
橄欖油多酚類(lèi)物質(zhì)能提高細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性，預(yù)防減肥期間的血糖波動(dòng)。合并代謝綜合征者建議優(yōu)先選用特級(jí)初榨橄欖油。
需注意橄欖油熱量較高，應(yīng)與控制總熱量攝入相結(jié)合，配合有氧運(yùn)動(dòng)效果更佳。特殊人群使用前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師。
