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若想將圓茄子做得既美味又營養(yǎng)，可以適量吃清蒸茄子、蒜蓉烤茄子、茄泥拌豆腐、番茄燉茄子等食物，也可以遵醫(yī)囑吃維生素B族片、維生素C片、復(fù)合維生素片、膳食纖維補(bǔ)充劑等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 清蒸茄子

清蒸茄子能最大限度保留茄子中的維生素和礦物質(zhì)，搭配少量醬油和芝麻油提味。

2. 蒜蓉烤茄子

烤制時(shí)茄子皮中的花青素不易流失，蒜蓉能增加風(fēng)味且具有抗菌作用。

3. 茄泥拌豆腐

茄子與豆腐搭配可提高植物蛋白吸收率，適合素食者補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

4. 番茄燉茄子

番茄中的維生素C促進(jìn)茄子中鐵元素吸收，適合貧血人群食用。

二、藥物

1. 維生素B族片

可補(bǔ)充因高溫烹飪損失的B族維生素，改善神經(jīng)系統(tǒng)功能。

2. 維生素C片

幫助提高茄子中類黃酮的生物利用率，增強(qiáng)抗氧化效果。

3. 復(fù)合維生素片

全面補(bǔ)充多種微量營養(yǎng)素，適合消化吸收功能較弱者。

4. 膳食纖維補(bǔ)充劑

與茄子中的果膠協(xié)同作用，改善腸道蠕動(dòng)功能。

烹飪時(shí)避免高溫油炸破壞營養(yǎng)，建議采用少油低溫的烹調(diào)方式，搭配深色蔬菜共同食用可提升營養(yǎng)價(jià)值。