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若想制作美味又營(yíng)養(yǎng)的魚餅，可選擇鱈魚、三文魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類，搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜增加膳食纖維，也可遵醫(yī)囑補(bǔ)充魚油或維生素D制劑。建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整食材比例，避免過敏或消化不良。

一、食物

1. 選魚

鱈魚脂肪含量低且易消化，適合兒童和老人；三文魚含omega-3脂肪酸，有助于心血管健康。

2. 蔬菜

西藍(lán)花提供維生素C和葉酸，胡蘿卜含β-胡蘿卜素，建議焯水后拌入魚糜減少營(yíng)養(yǎng)流失。

3. 淀粉

少量馬鈴薯淀粉可改善口感，但糖尿病患者建議用豆腐替代部分淀粉。

4. 調(diào)味

用香菇粉或海苔碎代替部分鹽分，減少鈉攝入同時(shí)提升鮮味。

二、藥物

1. 魚油

深海魚油軟膠囊可輔助補(bǔ)充DHA，但需注意與抗凝藥物的相互作用。

2. 鈣劑

碳酸鈣D3片適合骨質(zhì)疏松人群，建議餐后服用以提高吸收率。

3. 維生素

復(fù)合維生素B族可促進(jìn)魚肉蛋白質(zhì)代謝，避免與咖啡同服。

4. 益生菌

雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊能改善因高蛋白飲食導(dǎo)致的胃腸不適。

制作時(shí)建議采用清蒸或低溫煎制，減少油脂氧化。慢性病患者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整配方，服用補(bǔ)充劑前需確認(rèn)藥物相容性。