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海參具有滋陰補腎、增強免疫力、延緩衰老、促進傷口愈合等功效,主治體虛乏力、腰膝酸軟、術后恢復等。海參的營養(yǎng)價值較高,含有豐富的膠原蛋白、海參皂苷、微量元素等活性物質。
海參性溫味咸,歸腎經,對腎陰不足引起的腰膝酸軟、耳鳴眩暈有改善作用??纱钆滂坭?、山藥等食材燉湯食用。
海參皂苷能刺激免疫細胞增殖,提高機體抗病能力。適合免疫力低下人群,建議每周食用2-3次,每次10-20克干品。
海參膠原蛋白和抗氧化物質可減少自由基損傷,改善皮膚彈性。中老年人可長期適量食用,配合維生素E效果更佳。
海參黏多糖能加速組織修復,適用于術后、創(chuàng)傷患者。建議與富含維生素C的蔬菜同食,避免與醋等酸性食物同服。
食用海參需注意過敏風險,建議初次少量嘗試;痛風急性發(fā)作期應限制攝入,慢性病患者需咨詢醫(yī)師后食用。