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選擇加碘鹽或無碘鹽需根據(jù)個體碘營養(yǎng)狀況決定,影響因素主要有飲食習(xí)慣、居住地區(qū)碘含量、特殊生理階段及甲狀腺疾病史。
長期食用海帶紫菜等高碘食物人群可適當(dāng)減少加碘鹽攝入,避免碘過量風(fēng)險;內(nèi)陸地區(qū)飲食碘來源不足者建議選擇加碘鹽。
生活在高碘地區(qū)(如部分沿海省份)的居民建議使用無碘鹽,水源性高碘可能引發(fā)甲狀腺腫;低碘地區(qū)居民須通過加碘鹽預(yù)防缺碘性疾病。
孕婦哺乳期婦女對碘需求量增加50%,必須選用加碘鹽保障胎兒神經(jīng)發(fā)育;中老年甲狀腺功能減退者需遵醫(yī)囑調(diào)整鹽種。
格雷夫斯病等甲亢患者需嚴(yán)格控制碘攝入,推薦無碘鹽;橋本甲狀腺炎患者過量碘可能加速病情進(jìn)展,建議監(jiān)測尿碘后選擇。
普通人群可通過尿碘檢測評估碘營養(yǎng)狀態(tài),中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成人每日碘攝入量為120微克,1克加碘鹽約含碘25微克。