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鵝蛋的營養(yǎng)價值

病情描述:

鵝蛋的營養(yǎng)價值

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及礦物質(zhì)鐵、硒等營養(yǎng)素，具有補充營養(yǎng)、促進發(fā)育、保護視力等作用。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
鵝蛋蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成接近人體需求，有助于組織修復(fù)和免疫力提升。
2、卵磷脂
卵磷脂可促進腦細胞發(fā)育，改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，對兒童智力發(fā)展和中老年認知功能有積極作用。
3、維生素A
維生素A含量豐富，能夠維護視網(wǎng)膜健康，預(yù)防夜盲癥，同時參與皮膚黏膜的修復(fù)。
4、礦物質(zhì)組合
鐵元素幫助預(yù)防貧血，硒元素具有抗氧化作用，與鋅、磷等協(xié)同維持機體代謝平衡。
建議將鵝蛋作為膳食補充適量食用，高膽固醇血癥患者需控制攝入量，過敏體質(zhì)者應(yīng)謹慎嘗試。

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