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減肥人群如何使用橄欖油
病情描述:
減肥人群如何使用橄欖油
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    減肥人群可將橄欖油作為健康脂肪來源適量使用，日?？赏ㄟ^涼拌替代、低溫烹炒、間歇斷油、計(jì)量控量等方式科學(xué)攝入。

    1、涼拌替代

    用橄欖油替代高熱量的沙拉醬或芝麻醬拌蔬菜水果，減少隱形脂肪攝入，每餐建議控制在5毫升內(nèi)。

    2、低溫烹炒

    選擇初榨橄欖油進(jìn)行不超過170℃的低溫烹飪，避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)成分，每日烹飪用油總量不超過25克。

    3、間歇斷油

    采用間歇性無油飲食法，每周安排2-3天完全不用橄欖油，改用蒸煮等無油烹飪方式降低整體熱量。

    4、計(jì)量控量

    使用帶刻度的油壺精準(zhǔn)控制用量，避免直接傾倒，減肥期間每日橄欖油總攝入建議15-20毫升。

    需注意橄欖油熱量仍較高，建議搭配運(yùn)動(dòng)消耗，優(yōu)選特級(jí)初榨橄欖油，開封后陰涼避光保存避免氧化變質(zhì)。

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