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煮熟的雞蛋可以和豆?jié){一起吃嗎
病情描述:
煮熟的雞蛋可以和豆?jié){一起吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    煮熟的雞蛋可以和豆?jié){一起食用，兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但需注意消化功能較弱者可能產(chǎn)生腹脹。

    1、營養(yǎng)互補(bǔ)

    雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白與卵磷脂，豆?jié){富含植物蛋白與大豆異黃酮，兩者搭配有助于營養(yǎng)均衡。

    2、吸收影響

    豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑經(jīng)煮沸已失活，不會(huì)干擾雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。

    3、消化負(fù)擔(dān)

    高蛋白組合可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，消化不良者應(yīng)控制食用量或分開進(jìn)食。

    4、過敏風(fēng)險(xiǎn)

    對(duì)大豆或雞蛋過敏的人群需避免同食，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適等癥狀。

    建議胃腸敏感者分時(shí)段食用，搭配饅頭等碳水化合物可降低消化不適概率。

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