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海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、海參皂苷、硫酸軟骨素及多種微量元素,主要功效包括增強免疫力、延緩衰老、促進傷口愈合及調(diào)節(jié)血脂。
海參中的海參皂苷和黏多糖能激活免疫細胞,幫助提高機體抗病能力,適合術(shù)后或體弱人群食用。
海參含有的超氧化物歧化酶和膠原蛋白可清除自由基,減少皮膚皺紋生成,改善皮膚彈性。
豐富的精氨酸與生長因子能加速組織再生,對手術(shù)創(chuàng)傷、潰瘍面愈合具有促進作用。
海參多糖可降低血液黏稠度,抑制膽固醇吸收,對高脂血癥患者有一定輔助改善作用。
建議每周食用干品10-20克或鮮品50-100克,過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試,腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。