荸薺怎么吃止咳化痰 荸薺怎么吃潤(rùn)肺
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小能手
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荸薺可通過(guò)生食榨汁、冰糖燉煮、雪梨同蒸、蓮藕搭配、蜂蜜調(diào)和等方式止咳化痰潤(rùn)肺。荸薺性寒味甘，具有清熱生津、化痰消積的功效，尤其適合肺熱咳嗽、痰黃黏稠者食用。
1、生食榨汁：
新鮮荸薺去皮后直接嚼食，可保留最大限度的活性成分。將5-6個(gè)荸薺洗凈榨汁，加入少量溫開(kāi)水稀釋飲用，能緩解咽喉干癢咳嗽。生荸薺汁含荸薺英成分，對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用。
2、冰糖燉煮：
去皮荸薺10顆與冰糖30克加水燉煮20分鐘，湯汁呈現(xiàn)微黃色時(shí)飲用。冰糖能中和荸薺的寒性，增強(qiáng)潤(rùn)肺效果，適合干咳無(wú)痰的陰虛體質(zhì)。燉煮過(guò)程會(huì)使荸薺中的黏液質(zhì)析出，形成天然潤(rùn)喉劑。
3、雪梨同蒸：
荸薺與雪梨各200克切塊，隔水蒸15分鐘后食用。雪梨的甙類(lèi)物質(zhì)與荸薺的淀粉酶協(xié)同作用，能分解呼吸道黏液。此方對(duì)兒童痰多咳嗽尤為適宜，可加川貝母3克增強(qiáng)化痰功效。
4、蓮藕搭配：
荸薺100克與蓮藕150克切片煮湯，加入少許陳皮。蓮藕的鞣質(zhì)與荸薺的磷元素結(jié)合，能修復(fù)受損呼吸道黏膜。這道湯品適合慢性支氣管炎患者，可加入豬肺增強(qiáng)補(bǔ)肺效果。
5、蜂蜜調(diào)和：
將蒸熟的荸薺搗泥，調(diào)入蜂蜜20克制成膏狀。蜂蜜中的葡萄糖氧化酶與荸薺的抗菌蛋白產(chǎn)生協(xié)同作用，早晚各服一匙能緩解夜間嗆咳。糖尿病患者可用麥冬代替蜂蜜。
荸薺食療期間應(yīng)避免辛辣刺激食物，風(fēng)寒咳嗽者需配伍生姜。建議選擇表皮完整、按壓堅(jiān)硬的優(yōu)質(zhì)荸薺，每日食用量控制在150克以?xún)?nèi)。長(zhǎng)期咳嗽或痰中帶血者需及時(shí)就醫(yī)，配合杏仁、枇杷葉等藥材效果更佳。肺氣虛寒者可加入紅棗、桂圓平衡寒性，痰濕體質(zhì)建議搭配薏苡仁利濕化痰。
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