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蘋果和芭樂哪個(gè)更有營養(yǎng)

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)言小筑
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關(guān)鍵詞： #營養(yǎng)

蘋果和芭樂各有營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，芭樂的維生素C含量遠(yuǎn)超蘋果，蘋果則富含果膠和槲皮素，具體差異體現(xiàn)在維生素含量、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)、礦物質(zhì)及熱量控制五個(gè)方面。

1、維生素對(duì)比：

芭樂每100克含維生素C約228毫克，是蘋果的7倍以上，適合免疫力提升需求；蘋果含維生素B族較多，尤其是維生素B6對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有益。日常可選擇芭樂補(bǔ)充VC，蘋果更適合作為B族維生素來源。

2、膳食纖維：

蘋果果膠含量達(dá)2.4克/100克，以可溶性纖維為主，能延緩血糖上升；芭樂含總膳食纖維5.4克，其中籽粒提供不可溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。便秘人群優(yōu)選芭樂，控血糖建議選擇帶皮蘋果。

3、抗氧化物質(zhì)：

蘋果皮含槲皮素、綠原酸等抗氧化劑，有助于降低炎癥；芭樂的番茄紅素和多酚類物質(zhì)在抗衰老方面更突出。食用蘋果建議保留果皮，芭樂選擇紅心品種抗氧化效果更佳。

4、礦物質(zhì)含量：

芭樂的鉀元素417毫克/100克是蘋果的3倍，適合高血壓人群；蘋果含微量鐵和鋅，對(duì)貧血改善有幫助。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)鉀可選芭樂，缺鐵人群可搭配蘋果與紅肉食用。

5、熱量控制：

蘋果熱量52大卡/100克低于芭樂的68大卡，但芭樂的升糖指數(shù)GI值33比蘋果GI值36更低。減重期可交替食用，糖尿病患者更適合選擇低GI的芭樂。

從飲食搭配角度，建議上午食用蘋果促進(jìn)代謝，下午吃芭樂緩解疲勞；運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充芭樂電解質(zhì)，餐前吃蘋果增加飽腹感。兩者均需避免空腹大量食用，胃腸敏感者可將芭樂籽去除。特殊人群需注意：腎病患者控制芭樂攝入量，而胃酸過多者應(yīng)蒸煮蘋果后食用。長期保健可交替攝入，充分利用兩種水果的互補(bǔ)性營養(yǎng)。

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