香蕉要放冰箱保存嗎
食療養(yǎng)生編輯
科普小醫(yī)森
食療養(yǎng)生編輯
科普小醫(yī)森
香蕉保存需避免低溫冷藏，正確方法包括控制溫度、隔離催熟氣體、調(diào)整存放姿態(tài)、選擇成熟度、及時消耗。
1、溫度控制：
香蕉原產(chǎn)熱帶，12℃以下易發(fā)生冷害。果皮細胞膜受損會導(dǎo)致多酚氧化酶活化，表皮快速出現(xiàn)黑斑。建議將未成熟香蕉存放于18-22℃陰涼處，已成熟的可短期置于空調(diào)房但需包裹莖部。若必須冷藏，需用錫紙包裹莖部并盡快食用。
2、氣體隔離：
香蕉自身釋放乙烯加速成熟，與其他水果混放會形成催熟循環(huán)。可將香蕉懸掛在通風(fēng)處減少受壓面，或用保鮮膜包裹莖部阻斷乙烯傳播。實驗顯示單獨存放的香蕉比混放組保鮮期延長2-3天，蘋果、獼猴桃等尤其需保持1米以上距離。
3、存放姿態(tài)：
平放會增大接觸面加速腐爛，懸掛保存能模擬自然生長狀態(tài)。使用專用香蕉掛鉤減少擠壓，若需平放應(yīng)將凸面朝上。數(shù)據(jù)顯示懸掛保存的香蕉比平放組保鮮時間延長40%，且糖分轉(zhuǎn)化更均勻。
4、成熟度選擇：
青綠色香蕉耐儲性最佳，購買時可選擇帶青皮的果實。成熟度70%的香蕉在25℃環(huán)境下3天達最佳食用狀態(tài)，已出現(xiàn)芝麻斑的需當(dāng)日食用?？赏ㄟ^觸摸果棱判斷，棱角分明者適合存放，圓潤者需盡快食用。
5、分裝策略：
整串存放會加速成熟，可將香蕉分離為3-4根小份保存。食用時按從莖部到頂端的順序摘取，剩余部分用保鮮膜覆蓋切口。冷凍保存需去皮切塊，真空密封后-18℃可保存2個月，適合制作奶昔或烘焙。
日常保存香蕉可配合燕麥片制作早餐杯，熟透的香蕉搗碎后與全麥面粉混合制作松餅。運動后補充可選擇香蕉搭配無糖酸奶，其中鎂元素能緩解肌肉酸痛。出現(xiàn)大面積黑斑的香蕉可去皮切段，與牛奶、奇亞籽制成營養(yǎng)冰棒。注意腹瀉期間應(yīng)減少香蕉攝入，胃寒體質(zhì)者建議微波加熱10秒后食用。儲存期間定期檢查，發(fā)現(xiàn)果肉變軟滲出汁液需立即丟棄。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
下一篇：0脂肪牛奶是無糖牛奶嗎
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
鼻病毒感染會吐嗎
跑完步喝葡萄糖可以嗎
茶葉過了保質(zhì)期還能喝嗎?
久咳不愈的6味中藥方劑
女人不能爬黃山的原因
老年人打的帶繩網(wǎng)球組裝的叫什么
兩歲寶寶吃什么愛長個子呢
洗眉毛多久可以恢復(fù)
喝減肥茶口干舌燥身體發(fā)熱是燃燒脂肪嗎
肚子突然變大是什么病的前兆
巨乳縮小術(shù)的后遺癥
包皮過長影響夫妻生活嗎
膨體墊下巴副作用
真空吸乳頭會有什么影響
打一次玻尿酸能維持多久
做鼻小柱延長有沒有并發(fā)癥
肉結(jié)實的好減肥還是松弛的好減肥
激光祛痘的恢復(fù)期要多久
類風(fēng)濕有不對稱疼的嗎
大腿屁股抽脂大概多少錢
節(jié)食減肥不拉粑粑怎么辦呢
弱精少精吃中藥一直沒效果
苦瓜泡什么降糖快
500克桑葚干泡多少白酒合適
手肘粉色與男性荷爾蒙的關(guān)系有哪些
男性尿液有泡沫是怎么回事
一次性沖洗器多久用一次
豆腐用開水燙一下有什么區(qū)別
眼前像有水波紋一樣晃動
雙眼皮拆線后幾天可以洗臉阿
肛周膿腫用什么藥治療
腳氣真菌用什么藥膏
止咳祛痰糖漿可以治療什么病
胃痛寧片作用有哪些
無根藤的效果有哪些
百部的作用是什么
銀黃含化片可以治療什么疾病
吃藥人流和無痛哪個更傷身體
二甲雙胍緩釋片適應(yīng)人群有哪些
胃腸道間質(zhì)瘤的靶向藥物治療有哪些
