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煎中藥中藥需要用冷水洗嗎

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 醫(yī)普小能手
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關(guān)鍵詞： #中藥

煎煮中藥前無需清洗藥材，直接冷水浸泡更利于有效成分析出，藥材處理需注意炮制工藝、雜質(zhì)類型、特殊藥材、煎煮器具、浸泡時(shí)間五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

1、炮制工藝：

中藥材經(jīng)專業(yè)炮制已去除雜質(zhì)，清洗可能導(dǎo)致水溶性成分流失。如蜜炙甘草表面附著的蜂蜜為有效成分，沖洗會(huì)降低藥效。部分礦物類藥材如石膏需打碎使用，水洗反影響質(zhì)地。

2、雜質(zhì)類型：

肉眼可見的塵土雜質(zhì)應(yīng)在藥店驗(yàn)收階段剔除，煎藥時(shí)細(xì)小沉淀屬正常現(xiàn)象。阿膠等膠類藥材表面白霜為析出氨基酸，茯苓表皮黑點(diǎn)為菌核特征，均非污染物。

3、特殊藥材：

粉末狀藥材如川貝母、三七粉直接入煎會(huì)糊鍋，需包煎處理。旋復(fù)花等絨毛類藥材刺激咽喉，生姜需保留皮以平衡藥性，這些特殊藥材都不宜水洗。

4、煎煮器具：

使用砂鍋或陶瓷鍋可避免金屬器具與藥物反應(yīng)。煎前用冷水浸泡30分鐘使組織軟化，解香附等根莖類藥材需延長至1小時(shí)，夏季高溫環(huán)境需縮短浸泡時(shí)間。

5、浸泡時(shí)間：

草本類藥材浸泡20-30分鐘，礦物類需40分鐘以上。茯苓等菌類藥材吸水膨脹后更易煎出有效成分，但金銀花等花類藥材浸泡過久會(huì)導(dǎo)致?lián)]發(fā)油損失。

煎藥期間建議搭配糙米粥護(hù)胃，避免綠豆等解藥性食物。藥渣可熱敷關(guān)節(jié)疼痛部位二次利用，煎煮后及時(shí)清潔器具防止藥垢沉積。體質(zhì)虛弱者可選擇先武火后文火的煎煮方式，解表類藥物煮沸10分鐘即可，滋補(bǔ)類需持續(xù)煎煮40分鐘以上。藥液儲(chǔ)存使用玻璃容器冷藏不超過3天，服用前隔水加熱至適宜溫度。

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