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糖尿病能吃番茄醬嗎

內(nèi)分泌科編輯 健康科普君
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關(guān)鍵詞： #糖尿病

糖尿病患者一般可以適量食用番茄醬，但需注意選擇無(wú)糖或低糖產(chǎn)品并控制攝入量。番茄醬的主要原料是番茄，含有一定量的天然糖分和添加劑，可能影響血糖水平。

市售普通番茄醬常添加白砂糖或果葡糖漿，每100克含糖量可能超過(guò)20克，升糖指數(shù)較高。無(wú)糖番茄醬使用代糖替代蔗糖，碳水化合物含量可降低至5克以下，對(duì)血糖影響較小。番茄本身富含番茄紅素、維生素C和鉀，加工過(guò)程中部分營(yíng)養(yǎng)素可能流失，但低糖型仍保留一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議每次食用不超過(guò)15克，搭配全麥面包或蔬菜沙拉可延緩糖分吸收。購(gòu)買(mǎi)時(shí)需仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表，避免選擇含氫化植物油、防腐劑的產(chǎn)品。

部分番茄醬可能含有大量鹽分，高血壓患者需警惕鈉攝入超標(biāo)。自制番茄醬可更好控制糖鹽比例，用新鮮番茄熬煮時(shí)加入少量橄欖油有助于番茄紅素吸收。合并胃腸病變的糖尿病患者應(yīng)避免空腹食用，酸性成分可能刺激胃黏膜。某些品牌可能添加增稠劑如改性淀粉，消化功能較差者需減少食用頻率。

建議糖尿病患者將番茄醬納入每日碳水化合物總量計(jì)算，監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。若血糖控制不穩(wěn)定或出現(xiàn)波動(dòng)，應(yīng)暫停食用并咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。日常飲食仍以新鮮蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物為主，加工食品僅作為偶爾調(diào)味補(bǔ)充。

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