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西紅柿對(duì)人身體有什么好處

食療養(yǎng)生編輯健康陪伴者

0次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2026-01-30 08:48:24

關(guān)鍵詞： #身體

西紅柿富含番茄紅素、維生素C和膳食纖維，具有抗氧化、保護(hù)心血管和促進(jìn)消化等健康效益。

1、抗氧化：

西紅柿中的番茄紅素是強(qiáng)效抗氧化劑，能中和自由基，延緩細(xì)胞衰老。研究表明，番茄紅素可降低前列腺癌和乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。每天攝入200克新鮮西紅柿或30克番茄醬，能有效提升血液中番茄紅素濃度。烹飪時(shí)加少量橄欖油可促進(jìn)脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收。

2、護(hù)心血管：

鉀元素和維生素B6協(xié)同調(diào)節(jié)血壓，膳食纖維幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。連續(xù)8周每日飲用250毫升無(wú)鹽番茄汁，可使收縮壓平均下降5mmHg。建議選擇完整果實(shí)而非果汁，保留更多果膠類物質(zhì)。

3、助消化：

果肉中的纖維素刺激腸道蠕動(dòng)，每100克含1.2克膳食纖維。有機(jī)酸促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振。胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹食用，可與雞蛋、魚肉等蛋白質(zhì)食物搭配減輕刺激。

4、護(hù)視力：

β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維護(hù)視網(wǎng)膜健康。1個(gè)中等大小西紅柿可滿足成人每日維生素A需求的20%。與深綠色蔬菜同食，類胡蘿卜素吸收率提高3倍。

5、控血糖：

鉻元素增強(qiáng)胰島素敏感性，升糖指數(shù)僅15。糖尿病患者可將西紅柿作為加餐，搭配10克堅(jiān)果延緩糖分吸收。避免與高糖水果混合榨汁，防止總糖分超標(biāo)。

日?？蓪⑽骷t柿納入地中海飲食模式，每周食用4-5次，生食時(shí)選擇完全成熟果實(shí)減少龍葵堿攝入。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充番茄汁能快速補(bǔ)充電解質(zhì)，建議搭配全麥面包作為恢復(fù)餐。慢性腎病患者需控制攝入量，每日不超過(guò)150克以避免鉀負(fù)荷過(guò)重。存儲(chǔ)時(shí)避免冷藏，室溫陰涼處保存更能保留風(fēng)味物質(zhì)。

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