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花茶可以保存幾年

食療養(yǎng)生編輯 健康萬事通
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花茶在密封避光條件下通常可保存12-24個月，實際保質期受原料新鮮度、加工工藝、儲存環(huán)境、包裝方式和是否添加防腐劑等因素影響。

1、原料新鮮度：

采用當季鮮花制作的花茶保質期較長，如玫瑰、菊花等新鮮原料制成的花茶，細胞結構完整，芳香物質保留充分，在干燥徹底的情況下可保存2年左右。而存放時間較長的干花原料制作的花茶，因氧化程度高，保質期可能縮短至8-12個月。

2、加工工藝：

傳統晾曬工藝的花茶含水量較高，易受潮霉變，保質期約6-12個月?，F代低溫烘干技術能更好保留有效成分，水分含量控制在5%以下的花茶，如凍干工藝制作的茉莉花茶，保質期可達18個月以上。

3、儲存環(huán)境：

溫度20℃以下、濕度45%-55%的陰涼環(huán)境最適宜保存花茶。高溫高濕環(huán)境會加速花青素分解和霉菌滋生，開封后未密封的花茶在夏季潮濕環(huán)境中可能1-2個月即變質。真空包裝的花茶在恒溫冷藏條件下可延長保質期30%-50%。

4、包裝方式：

鋁箔復合袋充氮包裝能隔絕氧氣和光線，使金銀花茶等易氧化品種保存24個月不褪色。普通塑料袋包裝的花茶因透光透氧，保質期通常不超過12個月。玻璃罐裝花茶需避光存放，否則紫外線會導致菊花茶等品種的光敏成分降解。

5、防腐劑添加：

符合國家標準的食品級防腐劑可延長花茶保質期，如添加0.1%山梨酸鉀的工藝花茶保質期可達36個月。但天然無添加的花茶更受健康飲食推崇，如有機認證的洋甘菊茶建議在18個月內飲用完畢。

建議將不同品種花茶分類存放：高芳香度的薰衣草茶、桂花茶等需雙層密封；含精油的玫瑰花茶避免塑料容器吸附香味；色澤敏感的洛神花茶應避光保存。定期檢查是否有受潮結塊、變色或異味現象，開封后盡量在3個月內飲用完畢。搭配蜂蜜或檸檬飲用時，注意當天沖泡當天飲用，避免營養(yǎng)成分氧化流失。體質敏感者飲用陳年花茶前建議咨詢醫(yī)師，部分藥材類花茶如金銀花過期后可能產生致敏物質。

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