哪些食物經(jīng)常含有食品添加劑？如何分別哪些食物有添加劑？

兒童飲食編輯醫(yī)普小能手

1367次瀏覽發(fā)布時間：2022-05-01 10:59:34

關(guān)鍵詞： #食物 #食品

很多食物都含有食品添加劑，其中有些危害健康。特別是在發(fā)育的關(guān)鍵時期，父母在為孩子購買食物時需要特別注意避免含有食品添加劑的食物。接下來，總結(jié)一下哪些食物含有食品添加劑，決不能錯過。

常見的是食品添加劑

食用色素。紅色40、黃色5、黃色6等食用色素常見于果品和運動飲料中，會導致兒童多動癥。動物實驗表明，它還與癌癥有關(guān)。

高果糖玉米糖漿。這種甜味劑和防腐劑可以在汽水、麥片和調(diào)味品中找到。過量食用會導致肥胖和糖尿病。

亞硝酸鈉。這種保鮮劑可見于午餐肉、酸菜肉、魚肉中，導致多種癌癥。

面粉處理劑（溴酸鉀）。這種添加劑會用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。

阿斯巴甜和糖精。這些不含熱量的蔗糖替代品常用于制作餐桌上的甜味劑和飲食。研究表明可能會致癌。

D-異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)。被中國食品添加劑協(xié)會評為綠色食品添加劑，可以保持食品的顏色、自然風味、延長保質(zhì)期，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、蒸汽、果茶、果汁、葡萄酒等。攝入過多會導致腸道和皮膚一系列疾病。

鈉。披薩、外賣湯、番茄汁、熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不得超過2300毫克，即茶匙的量。

反式脂肪。漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會導致膽固醇增高以及冠心病。

安賽蜜。這種不含熱量的人工甜味劑將用于加工糖、口香糖和薄荷糖。動物實驗表明會致癌。

氫化植物油。氫化植物油作為保鮮劑和提味劑，氫化植物油經(jīng)常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人工黃油和烘烤食品的加工。會引起肥胖癥、高膽固醇和心臟病。

檸檬酸。檸檬酸攝取過多，兒童神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定，可能容易興奮的成年人是肌肉痙攣等?；跈幟仕釋︹}代謝的影響，經(jīng)常吃罐頭、飲料、果醬、酸糖的人們，要注意補鈣。胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不應(yīng)經(jīng)常吃檸檬酸。檸檬酸不能加入純牛奶。否則，純牛奶會凝固。

咖啡堿。咖啡因的大量使用和長期使用也會對人體造成損害，特別是依賴性，停止使用會出現(xiàn)精神萎縮、全身疲勞等各種停止癥狀?？Х纫虿粌H可以作用于腦皮層，還可以直接興奮延髓，引起陣發(fā)性痙攣和骨震動，損傷肝、胃、腎等重要內(nèi)臟器官。

那么，哪些食物會含有食品添加劑呢？

4種食物容易含有食品添加劑

豆芽:非法商人為了加快豆芽的生長，經(jīng)常用植物激素浸泡大豆，這種豆芽一般是白色的，沒有根，有時會聞到淡淡的氨味。食用此類豆芽后，易引起惡心、嘔吐、腹痛，長期食用對人體健康有害。

葡萄：一些唯利是圖的商販和果農(nóng)常使用催熟劑（乙烯利）稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。另外，各地發(fā)現(xiàn)過激素草莓、蠟蘋果、硫香蕉等。

面粉:市場上濫用面粉增白劑的現(xiàn)象很普遍，面粉增白劑主要是過氧化苯甲酰和過氧化鈣，這些添加劑不僅起到增白作用，還不能改善麥粉的質(zhì)量。

罐頭:根據(jù)有關(guān)規(guī)定，色素允許用于食品，但不允許在純天然食品中添加。一些中小企業(yè)為了降低成本，收購質(zhì)量較低的水果制成罐頭，在其中超過范圍使用色素增加銷售相，給人體特別是兒童帶來健康危險。研究表明，攝取人造色素會加劇兒童多動癥的癥狀。

9種零食中含有食品添加劑

方便面。一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能會導致低鈣血癥。

火腿腸?；鹜饶c作為大家經(jīng)常吃的零食，其成分含有很多添加劑，防腐劑很多?；鹜饶c是肉類食物，通常常常溫保存會使食物變質(zhì)，因此火腿腸中添加防腐劑，可以在常溫下生存。防腐劑也有缺點，對人體的傷害不容忽視。所以大家平時要少吃火腿腸，可是多吃一些新鮮的內(nèi)類。所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。

蜜餞。添加劑包括檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，影響兒童對鈣的吸收。

果凍。山梨酸鉀、檸檬酸、卡拉膠等添加劑最常用。過量攝入山梨酸鉀會引起過敏反應(yīng)，影響兒童對鈣的吸收。

冰淇淋。很多朋友在外面買東西的時候，經(jīng)過冷飲店，喜歡吃冰淇淋。同樣，冰淇淋也是孩子們的最愛。大家有想過冰淇淋為什么是五顏六色的嗎？奶油的本身是白色的，但是做出來的冰淇淋上面都是由很多顏色的，所以說冰淇淋里面是有很多的色素的。因為人造色素有毒素，國家禁止使用，所以平時喜歡吃冰淇淋的朋友們要注意，最好不要吃。人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑最常用。其中一些人造色素規(guī)定不能在國外用于食品。

餅干。添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸和山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。

奶茶。添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會導致鈣代謝紊亂。

口香糖?？赡芎邪⑺拱吞?、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。

薯片?？赡芎械奶砑觿┌ü劝彼徕c。上述兩種都被禁止用于嬰幼兒食品。

為了使青少年健康成長，飲食中必須避免食品添加劑哦。

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