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食物中毒引起的發(fā)熱通常持續(xù)1-3天，具體恢復(fù)時(shí)間與中毒原因、個(gè)體免疫力等因素有關(guān)。

食物中毒導(dǎo)致的發(fā)熱多為細(xì)菌或毒素刺激機(jī)體免疫反應(yīng)所致。常見(jiàn)病原體包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等，這些微生物在污染食物中繁殖后會(huì)產(chǎn)生致熱原。輕度中毒者體溫多在38℃以下，伴隨腹痛、腹瀉等癥狀，通過(guò)充分補(bǔ)液和休息，體溫可在24小時(shí)內(nèi)逐漸恢復(fù)正常。中度中毒者可能出現(xiàn)38-39℃的中度發(fā)熱，伴隨頻繁嘔吐或水樣便，需配合醫(yī)生使用抗生素治療，發(fā)熱癥狀通常持續(xù)2-3天消退。部分特殊病原體如志賀氏菌感染可能引起持續(xù)3天以上的高熱，需要住院進(jìn)行靜脈補(bǔ)液和針對(duì)性抗感染治療。

發(fā)熱期間應(yīng)密切監(jiān)測(cè)體溫變化，記錄每日最高體溫曲線。若發(fā)熱超過(guò)3天未緩解，或出現(xiàn)意識(shí)模糊、尿量減少、持續(xù)劇烈腹痛等癥狀，提示可能存在嚴(yán)重并發(fā)癥如敗血癥或脫水性休克，須立即就醫(yī)。恢復(fù)期需保持清淡飲食，選擇米粥、面條等易消化食物，避免乳制品和高纖維食物加重胃腸負(fù)擔(dān)。注意補(bǔ)充電解質(zhì)溶液預(yù)防脫水，可適量飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。餐具需煮沸消毒，處理食物前徹底清潔雙手，生熟食品分開(kāi)存放，避免交叉污染。

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