【哈佛研究】--長期喝粥的人或更長壽

疾病科普編輯醫(yī)言小筑

244次瀏覽發(fā)布時間：2023-05-31 09:53:09

粥就如同熱水的“功效”一樣，貌似能治愈一切不舒服。

胃疼，喝點粥吧，熱乎乎的;

感冒了，喝點粥出出汗就好了;

肚子疼、沒食欲，喝點粥吧!

粥真的有那么大的“功效”嗎?

許多人在生病的時候會選擇喝粥，不得不說熱乎乎的粥喝下去，確實可以讓身體感覺到舒服，同時粥也確實容易消化，但是粥的營養(yǎng)比較單一，主要是碳水化合物，而像蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等，含量就比較低;因此生病后想要靠喝粥養(yǎng)好身體，營養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，恰巧生病的人體質(zhì)虛弱，最需要的就是補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素來增強(qiáng)體質(zhì)，抵御病毒入侵。

哈佛研究：喝粥能延壽

很多人喝粥都是奔著清淡飲食、健康、養(yǎng)生去的，哈佛大學(xué)的學(xué)者們用十幾年研究，喝粥與健康之間的關(guān)系，最終發(fā)現(xiàn)：每日進(jìn)食28g的粗磨谷物，比如一小碗白粥，，可降低22%的全因死亡率及20%的癌癥死亡率。同時，死于心血管疾病的風(fēng)險也減少20%。

注意： 這項研究說的是粗糧粥而并非白粥，粗糧是一種保留胚芽和麩皮的食物，與制作白米飯的細(xì)糧相比，它的蛋白質(zhì)含量甚至高25%。

除此之外，與白粥營養(yǎng)單一不同，粗糧還富含鐵、銅、鋅、錳以及維生素B1，并且能夠增加體內(nèi)抗氧化物質(zhì)水平，幫助人體對抗可能引起癌癥的自由基。簡單說就是粗糧粥的營養(yǎng)要高于普通白粥。

但是粥雖然好消化，可并非人人適合喝，下列人群要注意：

1、糖尿病患者：喝白粥可能導(dǎo)致血糖快速升高;

2、反流性食管炎患者：喝粥容易引起胃反流現(xiàn)象;

3、胃下垂患者：喝粥可能會加重胃下垂。

喝粥到底是養(yǎng)胃還是傷胃?

有人說喝粥容易消化，不會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，所以能夠養(yǎng)胃，但是也有人說，經(jīng)常喝粥反而會傷胃，所以粥到底是養(yǎng)胃還是傷胃?

粥其實是屬于半流質(zhì)食物，對于孩童、老人以及手術(shù)后的患者來說確實是很好消化吸收的，能夠減少他們的腸胃負(fù)擔(dān)而起到養(yǎng)胃的作用，但是有部分人不適合喝粥，因為喝粥會傷胃。

1、腸胃功能不好的人群，如果存在燒心、反酸等胃部不適癥狀的人群，這個時候喝粥會加重?zé)姆此岬牟贿m，并且加上粥是半流質(zhì)的，還容易引起胃食管反流的問題;

2、有代謝問題的人群，比如糖尿病患者，喝粥會增加他們的胃部負(fù)擔(dān)，并且粥是一種高升糖指數(shù)的食物，所以喝粥會導(dǎo)致他們血糖快速升高，導(dǎo)致血糖波動過大，不利于血糖的穩(wěn)定。

結(jié)語：

沒有一種食物營養(yǎng)是全面的，建議每天攝入的食物要在12種以上，每周要達(dá)到25種，飲食多樣化才能讓我們獲得更多的營養(yǎng);生病的人吃不下飯，可以喝一些好消化的白粥，達(dá)到快速補(bǔ)充能量喝水分的作用，但是對于健康的人來說，長期喝白粥不是明智之舉，如果喝粥，建議你選擇雜糧粥，比單一白粥好很多。想要健康還需均衡飲食：肉蛋奶果蔬等都要攝入，適量吃，不暴飲暴食，才是真正的健康養(yǎng)生飲食之道。

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