酒精性肝病的飲食注意事項(xiàng)
酒精性肝病患者需嚴(yán)格戒酒并調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)控制脂肪與糖分?jǐn)z入，增加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素補(bǔ)充。飲食注意事項(xiàng)主要有避免酒精、低脂飲食、適量蛋白、補(bǔ)充維生素、限制鈉鹽等。
1、避免酒精
任何含酒精的飲品均需終身禁飲，包括啤酒、白酒、紅酒等。酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞線粒體，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死和纖維化?；颊邞?yīng)警惕含酒精的食品如酒心巧克力、醉蟹等。
2、低脂飲食
每日脂肪攝入量需控制在40克以下，避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品?？蛇x用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸，減輕肝臟對(duì)脂肪的代謝壓力。合并脂肪肝者需將脂肪供能比降至20%以下。
3、適量蛋白
每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆制品。晚期肝病患者需限制蛋白攝入以防肝性腦病，可選用支鏈氨基酸制劑如復(fù)方氨基酸膠囊輔助補(bǔ)充。
4、補(bǔ)充維生素
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B1、B6、葉酸及維生素K，可改善酒精代謝障礙。建議每日攝入500克新鮮蔬菜水果，必要時(shí)服用復(fù)合維生素片如21金維他。維生素E軟膠囊有助于減輕氧化應(yīng)激損傷。
5、限制鈉鹽
每日食鹽量不超過3克，避免腌制食品、加工肉類。合并腹水患者需采用無鹽飲食，可使用低鈉鹽替代。注意隱藏鈉來源如味精、醬料等，監(jiān)測(cè)尿鈉排泄量調(diào)整攝入。
酒精性肝病患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日4-5餐少量多餐，烹飪以蒸煮燉為主。可適量食用燕麥、蕎麥等全谷物，搭配乳清蛋白粉補(bǔ)充營養(yǎng)。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，合并糖尿病者需同步控制血糖，出現(xiàn)食欲減退或腹脹時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營養(yǎng)狀況。長期康復(fù)期可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個(gè)體化膳食方案，必要時(shí)添加特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品進(jìn)行營養(yǎng)支持。
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