芒果的作用與功效與作用
芒果具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善視力、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等作用與功效。芒果富含維生素A、維生素C、膳食纖維、胡蘿卜素及鉀、鎂等礦物質(zhì)，適量食用有助于緩解便秘、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血壓，但其含糖量較高，糖尿病患者需控制攝入量。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
芒果含有豐富的維生素C、維生素A及B族維生素，可幫助維持皮膚健康、促進(jìn)膠原蛋白合成。每100克芒果果肉約含30毫克維生素C，接近每日推薦攝入量的三分之一。芒果中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，鎂元素對神經(jīng)肌肉功能有重要作用。
2、促進(jìn)消化
芒果中的膳食纖維和天然酶類如果膠、菠蘿蛋白酶能刺激胃腸蠕動，加速食物分解。未完全成熟的青芒果含有更多消化酶，適量食用可緩解餐后飽脹感。但胃腸功能較弱者空腹大量食用可能引發(fā)腹瀉。
3、改善視力
芒果所含的β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的重要成分。每天攝入100克芒果可提供超過每日所需維生素A的20%，有助于預(yù)防夜盲癥和干眼癥。其葉黃素和玉米黃素還能過濾藍(lán)光，保護(hù)黃斑區(qū)。
4、增強(qiáng)免疫力
芒果中維生素C與多種植物化學(xué)物質(zhì)如芒果苷協(xié)同作用，能刺激白細(xì)胞活性，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。研究表明，芒果提取物對部分致病菌有抑制作用，其多酚類物質(zhì)可調(diào)節(jié)炎癥因子分泌。
5、抗氧化
芒果皮和果肉中含有的槲皮素、山奈酚等黃酮類化合物具有清除自由基的作用，其抗氧化活性相當(dāng)于等量維生素E的1.5倍。成熟度較高的芒果抗氧化物質(zhì)含量更豐富，有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。
食用芒果時應(yīng)去皮后充分清洗，避免接觸果皮可能殘留的致敏物質(zhì)漆酚。建議每日攝入量控制在200克以內(nèi)，可與酸奶、燕麥搭配平衡升糖指數(shù)。對芒果過敏者可能出現(xiàn)口唇腫脹、皮疹等反應(yīng)，初次食用者可先少量嘗試。特殊人群如妊娠期女性、腎功能不全者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下食用。
