芒果的功效和作用
芒果具有補充營養(yǎng)、促進消化、改善視力、增強免疫力、抗氧化等功效和作用。芒果富含維生素A、維生素C、膳食纖維、胡蘿卜素及鉀、鎂等礦物質，適量食用有助于維持機體正常功能。
1、補充營養(yǎng)
芒果含有豐富的維生素C和維生素A，每100克果肉可提供約36毫克維生素C，有助于滿足成人每日需求量的40%。其維生素A主要以β-胡蘿卜素形式存在，在體內轉化為視黃醇后參與視覺功能調節(jié)。芒果還含有少量B族維生素和礦物質，可作為日常膳食的營養(yǎng)補充來源。
2、促進消化
芒果中的膳食纖維含量約為1.6克/100克，其中可溶性纖維如果膠能促進腸道蠕動。芒果蛋白酶能分解蛋白質，幫助消化肉類等食物。未完全成熟的青芒果含有更多消化酶，在東南亞地區(qū)常被制成酸辣沙拉作為開胃菜食用。
3、改善視力
芒果所含的玉米黃質和葉黃素具有過濾藍光的作用，能減少視網(wǎng)膜氧化損傷。維生素A可維持角膜正常結構和淚液分泌，缺乏時可能導致夜盲癥。定期食用芒果對長期用眼人群、青少年視力發(fā)育有一定保護效果。
4、增強免疫力
芒果中的維生素C能促進白細胞增殖和抗體形成，增強吞噬細胞活性。鋅元素參與免疫細胞分化成熟過程，芒果果核提取物在體外實驗中顯示出調節(jié)免疫應答的潛力。但需注意對芒果過敏者可能出現(xiàn)皮疹等免疫過度反應。
5、抗氧化
芒果多酚類物質如沒食子酸、槲皮素等能清除自由基，其抗氧化能力相當于草莓的1.5倍。果皮中的芒果苷具有抑制脂質過氧化作用，可降低低密度脂蛋白氧化概率。深色果肉的凱特芒比淺色品種含有更多花青素類抗氧化成分。
建議每日食用200-300克新鮮芒果為宜，避免空腹食用以防果酸刺激胃腸。糖尿病患者需控制攝入量，對漆樹科植物過敏者應謹慎嘗試。食用后出現(xiàn)口唇發(fā)麻、皮膚瘙癢等不適時應立即停止進食并漱口，癥狀持續(xù)需就醫(yī)處理。未成熟芒果可切片蘸辣椒鹽食用，成熟果肉適合制作奶昔、沙拉或直接食用，避免高溫長時間烹煮破壞營養(yǎng)成分。
