核桃仁的功效與作用
核桃仁具有補(bǔ)腦健腦、潤腸通便、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善睡眠等功效與作用。核桃仁富含不飽和脂肪酸、維生素E、褪黑素及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于維持心血管健康及神經(jīng)系統(tǒng)功能。
1、補(bǔ)腦健腦
核桃仁含有豐富的α-亞麻酸和DHA，這兩種物質(zhì)是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要組成成分，能夠促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，提高記憶力和認(rèn)知功能。長期適量食用對(duì)兒童智力發(fā)育及中老年人腦功能退化有一定幫助。
2、潤腸通便
核桃仁中膳食纖維含量較高，每100克約含9.7克膳食纖維，可吸收水分增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)。其含有的油脂成分還能潤滑腸道，對(duì)緩解功能性便秘有輔助作用。
3、抗氧化
核桃仁富含維生素E和多酚類物質(zhì)，這些成分能中和體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。實(shí)驗(yàn)表明，核桃的抗氧化能力在常見堅(jiān)果中名列前茅，有助于延緩衰老過程。
4、調(diào)節(jié)血脂
核桃仁中的不飽和脂肪酸占比超過70%，其中亞油酸和亞麻酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床研究顯示，每日攝入30克核桃仁，持續(xù)4周可使總膽固醇下降約5%-10%。
5、改善睡眠
核桃仁含有微量褪黑素前體物質(zhì)，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為褪黑素調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律。其含有的鎂元素也有助于放松神經(jīng)肌肉，對(duì)入睡困難或睡眠質(zhì)量差的人群具有輔助改善作用。
建議每日食用核桃仁20-30克為宜，可直接食用或加入燕麥、沙拉等食物中。需注意核桃仁熱量較高，肥胖人群應(yīng)控制攝入量；儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光以防油脂氧化變質(zhì)。對(duì)堅(jiān)果過敏者、膽結(jié)石患者及腹瀉發(fā)作期人群應(yīng)避免食用。核桃仁雖有益健康，但不能替代藥物治療，如有特殊健康問題仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范治療。
