核桃仁有哪些作用和功效
核桃仁具有補(bǔ)腦健腦、潤(rùn)腸通便、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善睡眠等作用和功效。核桃仁富含不飽和脂肪酸、維生素E、褪黑素及多種礦物質(zhì)，適量食用對(duì)健康有多重益處。
1、補(bǔ)腦健腦
核桃仁含有豐富的α-亞麻酸和DHA，這些不飽和脂肪酸是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要組成成分，有助于促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)功能，提高記憶力和認(rèn)知能力。長(zhǎng)期適量食用對(duì)兒童智力發(fā)育及中老年人腦功能退化有一定幫助。
2、潤(rùn)腸通便
核桃仁中膳食纖維含量較高，每100克約含9.7克膳食纖維，能增加糞便體積并刺激腸道蠕動(dòng)。其含有的油脂成分還可潤(rùn)滑腸道，對(duì)緩解功能性便秘有輔助作用，適合胃腸蠕動(dòng)減弱的老年人群。
3、抗氧化
核桃仁富含維生素E和多酚類物質(zhì)，具有較強(qiáng)的自由基清除能力。這些抗氧化成分能減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩皮膚衰老，并對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等慢性疾病有潛在益處。
4、調(diào)節(jié)血脂
核桃仁中的不飽和脂肪酸占比超過(guò)70%，其中亞油酸和亞麻酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。每日攝入適量核桃仁有助于改善脂代謝異常，但需注意控制總熱量攝入。
5、改善睡眠
核桃仁含有微量褪黑素前體物質(zhì)，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為褪黑素調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律。同時(shí)其富含的鎂元素可舒緩神經(jīng)緊張，對(duì)入睡困難或睡眠質(zhì)量差的人群有一定輔助改善效果。
建議每日食用核桃仁20-30克為宜，可直接食用或加入燕麥、沙拉中。需注意核桃仁熱量較高，肥胖人群應(yīng)適量減少攝入；儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光以防油脂氧化變質(zhì)。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者、膽結(jié)石患者及腹瀉發(fā)作期人群應(yīng)避免食用。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔腫脹等過(guò)敏癥狀需立即停止并就醫(yī)。
