乳酸菌有什么作用
乳酸菌主要通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、改善乳糖不耐受、抑制有害菌生長(zhǎng)等方式發(fā)揮作用。
1、調(diào)節(jié)腸道菌群
乳酸菌能定植于腸道黏膜，競(jìng)爭(zhēng)性抑制致病菌繁殖，維持腸道微生態(tài)平衡。其代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸可降低腸道pH值，創(chuàng)造不利于有害菌生存的環(huán)境。臨床常用于緩解抗生素相關(guān)性腹瀉，如雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒等制劑。
2、增強(qiáng)免疫力
乳酸菌通過(guò)激活腸道相關(guān)淋巴組織，促進(jìn)免疫球蛋白A分泌，增強(qiáng)黏膜屏障功能。部分菌株如嗜酸乳桿菌能刺激巨噬細(xì)胞活性，提升機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。適用于免疫力低下人群的輔助調(diào)理。
3、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收
乳酸菌分泌的乳糖酶可分解乳制品中的乳糖，緩解乳糖不耐受癥狀。其產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶能幫助分解大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高鈣、鐵等礦物質(zhì)生物利用度。常見于嬰幼兒配方食品添加，如乳雙歧桿菌粉。
4、改善乳糖不耐受
乳酸菌通過(guò)持續(xù)性表達(dá)β-半乳糖苷酶，將未消化的乳糖分解為葡萄糖和半乳糖。長(zhǎng)期攝入含保加利亞乳桿菌的發(fā)酵乳制品，可顯著減輕腹脹、腹瀉等乳糖消化不良癥狀。
5、抑制有害菌生長(zhǎng)
乳酸菌代謝產(chǎn)生的細(xì)菌素、過(guò)氧化氫等抗菌物質(zhì)，能直接抑制金黃色葡萄球菌等致病菌增殖。部分菌株可通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性黏附阻斷致病菌定植，如鼠李糖乳桿菌對(duì)幽門螺桿菌的抑制作用。
日?？赏ㄟ^(guò)酸奶、泡菜等發(fā)酵食品補(bǔ)充乳酸菌，建議選擇標(biāo)注活菌數(shù)的產(chǎn)品。使用益生菌制劑時(shí)應(yīng)避免與抗生素同服，需間隔2小時(shí)以上。存在嚴(yán)重腸道炎癥或免疫缺陷者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補(bǔ)充。注意觀察食用后是否出現(xiàn)腹脹等不適，儲(chǔ)存時(shí)需避光冷藏以保持菌群活性。
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