乳酸菌的作用與功效
乳酸菌具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)營養(yǎng)吸收、緩解乳糖不耐受、抑制有害菌生長等作用與功效。
1、調(diào)節(jié)腸道菌群
乳酸菌通過定植在腸道內(nèi)，能夠競爭性抑制致病菌的繁殖空間，維持腸道微生態(tài)平衡。其代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸可降低腸道pH值，創(chuàng)造不利于有害菌生存的環(huán)境。臨床常用于改善抗生素相關(guān)性腹瀉、旅行者腹瀉等菌群失調(diào)癥狀。
2、增強(qiáng)免疫力
乳酸菌能激活腸道相關(guān)淋巴組織，促進(jìn)免疫球蛋白A分泌，增強(qiáng)腸道黏膜屏障功能。部分菌株如鼠李糖乳桿菌可刺激巨噬細(xì)胞活性，提升機(jī)體對病原體的防御能力。長期攝入有助于降低呼吸道感染發(fā)生率。
3、促進(jìn)營養(yǎng)吸收
乳酸菌分泌的乳糖酶可分解乳制品中的乳糖，緩解乳糖不耐受癥狀。其產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶等消化酶能幫助分解大分子營養(yǎng)物質(zhì)，提高鈣、鐵等礦物質(zhì)的生物利用率。發(fā)酵過程中生成的B族維生素也補(bǔ)充了膳食營養(yǎng)。
4、緩解乳糖不耐受
乳酸菌通過表達(dá)β-半乳糖苷酶，將未消化的乳糖分解為葡萄糖和半乳糖。對于原發(fā)性乳糖酶缺乏人群，食用含保加利亞乳桿菌的發(fā)酵乳制品可顯著減輕腹脹、腹瀉等消化道不適癥狀。
5、抑制有害菌生長
乳酸菌代謝產(chǎn)生的細(xì)菌素如乳酸鏈球菌素，能直接抑制金黃色葡萄球菌等致病菌。其競爭性占位作用可減少致病菌粘附腸上皮細(xì)胞的機(jī)會，降低幽門螺桿菌等病原體感染風(fēng)險。
日?？赏ㄟ^酸奶、奶酪、泡菜等發(fā)酵食品補(bǔ)充乳酸菌，建議選擇標(biāo)注活菌數(shù)的產(chǎn)品并冷藏保存。對于腸道功能紊亂者，可遵醫(yī)囑選用雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒等微生態(tài)制劑。注意避免與抗生素同服，食用后出現(xiàn)嚴(yán)重腹脹或過敏反應(yīng)需及時就醫(yī)。
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