黑芝麻油的功效與作用
黑芝麻油具有潤(rùn)腸通便、抗氧化、促進(jìn)骨骼健康、滋養(yǎng)頭發(fā)、輔助調(diào)節(jié)血脂等功效。黑芝麻油是芝麻籽經(jīng)壓榨或浸出制成的油脂，富含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等活性成分。
1、潤(rùn)腸通便
黑芝麻油含有豐富油脂，能潤(rùn)滑腸道促進(jìn)排便，適合胃腸蠕動(dòng)緩慢導(dǎo)致的便秘。每日空腹飲用5毫升黑芝麻油可改善功能性便秘，但急性腸炎患者慎用。
2、抗氧化
黑芝麻油中的芝麻素和維生素E具有清除自由基作用，能延緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于降低體內(nèi)氧化應(yīng)激水平，但需避免高溫烹調(diào)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分破壞。
3、促進(jìn)骨骼健康
黑芝麻油含鈣、鎂等礦物質(zhì)，配合其中亞油酸可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。中老年人每日食用10毫升左右可輔助預(yù)防骨質(zhì)疏松，但嚴(yán)重缺鈣者需配合藥物治療。
4、滋養(yǎng)頭發(fā)
黑芝麻油中的必需脂肪酸能改善頭皮微循環(huán)，外用按摩可緩解干性脫發(fā)。每周2-3次取適量油液涂抹發(fā)梢，配合熱毛巾包裹效果更佳，但脂溢性皮炎患者不宜使用。
5、輔助調(diào)節(jié)血脂
黑芝麻油含亞油酸和油酸，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。建議高血脂人群用其替代部分烹調(diào)油，但需控制每日總攝入量在15毫升以內(nèi)，嚴(yán)重高脂血癥患者仍需規(guī)范用藥。
食用黑芝麻油時(shí)建議選擇冷壓工藝產(chǎn)品，開(kāi)封后需冷藏保存避免氧化變質(zhì)。日常可將5-10毫升黑芝麻油拌入粥品或沙拉，避免高溫爆炒以保留營(yíng)養(yǎng)成分。特殊人群如膽結(jié)石患者、腹瀉急性期患者應(yīng)限制攝入，使用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。同時(shí)保持均衡飲食和適度運(yùn)動(dòng)，才能充分發(fā)揮黑芝麻油的健康效益。
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