芝麻油具有潤(rùn)腸通便、抗氧化、保護(hù)心血管、促進(jìn)傷口愈合、改善皮膚健康等作用。芝麻油是從芝麻籽中提取的植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等活性成分，適量食用對(duì)健康有多重益處。

1、潤(rùn)腸通便

芝麻油中的油脂能潤(rùn)滑腸道，刺激腸壁蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。其含有的亞油酸和油酸可軟化糞便，適合胃腸功能較弱或老年人群日常調(diào)理。但腹瀉患者應(yīng)避免過(guò)量攝入，以免加重癥狀。

2、抗氧化

芝麻油中的芝麻酚和維生素E具有強(qiáng)抗氧化性，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期適量食用有助于降低氧化應(yīng)激損傷，減少慢性炎癥發(fā)生概率，對(duì)預(yù)防老年癡呆等退行性疾病有一定輔助作用。

3、保護(hù)心血管

芝麻油中不飽和脂肪酸占比超過(guò)80%，可調(diào)節(jié)血脂水平，減少低密度脂蛋白膽固醇沉積。芝麻素還能改善血管內(nèi)皮功能，輔助維持血壓穩(wěn)定，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，但需注意控制每日攝入量在10-15克。

4、促進(jìn)傷口愈合

芝麻油外用時(shí)能形成保護(hù)膜，防止創(chuàng)面感染，其抗炎成分可加速組織修復(fù)。民間常用芝麻油涂抹輕度燙傷或皮膚皸裂處，但深度傷口或感染性創(chuàng)傷仍需就醫(yī)處理，不可替代專業(yè)醫(yī)療措施。

5、改善皮膚健康

芝麻油中的鋅和維生素E能增強(qiáng)皮膚屏障功能，緩解干燥脫屑。局部涂抹可減輕紫外線損傷，延緩皺紋生成，對(duì)特應(yīng)性皮炎等慢性皮膚病有輔助護(hù)理效果，敏感肌膚使用前建議做小范圍測(cè)試。

日常使用芝麻油時(shí)建議選擇低溫壓榨工藝產(chǎn)品，避免高溫烹炸以保留營(yíng)養(yǎng)成分。可拌入涼菜、粥品或湯羹中食用，外用需確保皮膚清潔。儲(chǔ)存時(shí)避光密封，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停用。特殊體質(zhì)或慢性病患者使用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師建議，避免與抗凝血藥物同服。